|
На
главную
Содержание
ФРУКТЫ
КИЗИЛ
Кизил имеет красные плоды сладко-терпкого вкуса. Кустарник. Растет на
равнине или выращивается в парках. Собирают, когда он полностью вызреет
- лучше всего после первых морозов. Кизил имеет много витамина С, суше-
ные плоды помогают при расстройстве желудка. Консервируют в виде компо-
та, желе, джема, сусла и сиропа.
Кизиловый компот
Зрелый, красиво окрашенный и твердый кизил
Заливка: на 1 л воды 1 кг сахара
Кизил перебирают, промывают, кратко отваривают (2 - 3 минуты) в кипящей воде и оставляют обсохнуть. Раскладывают по маленьким банкам (полулитровым), заливают горячей заливкой, закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации полулитровых банок: 20 минут - разогрев до 85 oC,
30 минут - стерилизация при 85 oC.
valery@levonevski.net
|
